İç Anadolu’nun incisi son yılların gözdesi adını yalnız Türkiye’de değil dünyada duyuran ve dünyanın en mutlu şehri seçilen Eskişehir. Eskişehir her geçen yıl çok daha fazla turisti konuk ediyor, günlük nerede ise 100 binlerle anılacak rakamlarda günlük turizm hareketliliğinin yaşandığı şehir damak tatları ve mutfak kültürü ile de unutulmaz saatler yaşatıyor.

Ä°ÅŸte EskiÅŸehir’in çiÄŸböreÄŸini aratmayan tadı Balaban Köfte. EskiÅŸehir köylerinin lezzeti ama turizmin canlanması ile kentte ki tüm restoranların menüsünü süsleyen Balaban Köfte yapmak çok kolay. Herkes yapar elbette ama EskiÅŸehir’de bıraktığı o lezzeti bırakır mı bilinmez, siz tarifi alın ama ilk anı EskiÅŸehir’de yaÅŸayın.  Tırnak pideler et suyu ile bir güzel ıslatılır, çırpılan yoÄŸurt ve nefis köfteler pidelerin üzerine dizilir, domates sos ve mis gibi kokan tereyağı olmazsa olmazdır. EskiÅŸehir’in yerel lezzeti olan meÅŸhur Balaban köftesinin döküm ütü ile üzerine basılarak piÅŸirildiÄŸini duydunuz mu?  EskiÅŸehir’e gidip yemeden dönmeyeceÄŸiz balaban köfteyi iki tabak yedikten sonra yürümeyi unutmayın.